今天爱尔兰卫生部检查小组对我家的餐馆进行半年一次的例行抽查，检查小组由两位中年妇女组成。亮明身份后，开始穿上它们的特殊的工作服进入餐馆的厨房进行检查。不巧检察人员进入厨房时，前台不断有订单涌入，导致厨师们无法接受检查，只能在一边不断重复说：“two more minutes“。大概过了半小时后，才开始正式进行检查。检查员说从上到下，从左到右，从洗碗池到排烟机，绝对不放任何一个死角。这么细致的检查，让众多中餐馆吓出一身冷汗。因为卫生部检查组如果审核不通过，无法正常开业，而对于海外靠中餐馆维持生计的华人同胞们是一个致命的一击。不过好在的是，我爸对于厨房卫生要求很高，每周都会进行一次大清洁，这也直接导致检查小组很快就检查完毕，点头示意说”very clean“并表示很OK！但是，毕竟没有一个十全十美的厨房，所以卫生部总会挑一些小毛病进行整改。这里的整改并不是说停业整改，只是在日常营业时注意下。但是，对于卫生条件不合格的厨房，卫生部会多次不定期空降到你的餐馆。严重者吊销营业执照。这里再来做一个比较，对象肯定就是我的深爱的中国。在福州每家小吃店或者餐馆都会设立一个“卫生监督人员表”。里面挂着店里员工的照片和卫生证。但是，我觉得这有点像是虚设，没有一点监督作用。我还发现有的小吃店卫生许可证都过期好几年了，这从里可以得出2个可能：第一种，卫生局检查时忘记检查卫生许可证的有效期了。第二种，卫生局根本没进行检查。中华美食在世界可是数一数二的，但是，为什么本土美食无法在本土进行卫生食用呢？